慵懶貓

吻鑽糖半熟乳酪塔專門店位於國華街與正興街的交叉口，之前每次來國華街吃美食，都會看到店外大排長龍。

有時下午時分來到，還可以看到看板上「檸檬想想」貼上已售畢的標籤。

吻鑽糖半熟乳酪塔專門店的營業時間並不長，從13：00~17：00，只有短短四個小時，而且每周只有星期四~星期日有在營業。

由於疫情期間，假日人潮不如往日的多，看到店裡只有四組客人而已，於是抱持著嘗鮮的心態，購買了半熟乳酪塔和檸檬想想。

吻鑽糖半熟乳酪塔專門店，大都採透明玻璃門面，站在外面就可以看到製作甜點的過程。

甜點師全程都戴著口罩和手套，讓每位來訪的顧客，可以安心地享用美味的甜點。

店面的看板標示著各種店裡販賣的各種產品，有夢幻的檸檬想想、爆餡半熟乳酪塔及檸檬糖霜瑪德蓮。

每種甜點的原料都是經過店家嚴選出來的，基本上都有包含農場雞蛋、熊本珍珠麵粉、法國天然奶油乳酪及法國Isigny奶油。

半熟乳酪塔有四種口味，經典原味、榛果巧克力、森半抹茶、覆盆子莓果。可以選擇自己喜歡的口味，任意搭購。

而檸檬想想店家僅販售 6入禮盒裝，不提供單賣。

盒裝和店家附贈的手提袋，都是以大理石風格呈現，整體看起來非常有質感，不管是自用還是送禮都相當適合。

檸檬想想的盒裝本身就是保麗龍，可以包冷六個小時，而半熟乳酪塔在常溫下，也可以放置相近八個小時的時間。

對於店家的半熟乳酪塔，我已經是風聞許久，一次就買足四種口味，準備好好地品嘗一番。

放置乳酪塔的盒子設計相當精巧，我在美食部落客分享的照片，可以呈現階梯狀，將六顆半熟乳酪塔完美呈現。

不過我研究一下，還是不得其門而入，反而把乳酪塔的造型給稍微破壞掉了 Orz。

半熟乳酪塔在三種溫度下，呈現出截然不同的口感。

烤箱加熱後，一咬下去，整顆半熟乳酪塔的內餡，瞬間流淌而出，連著酥香餅皮在口腔中慢慢融化。

隨後將半熟乳酪塔拿去冰箱冷藏，口感變得濃厚滑順。冷凍後，則呈現猶如吃冰淇淋般的口感。

不過三種吃法，我私心最喜歡烤箱加熱後品嘗，感受著內餡流淌在口腔中的感覺，單想口水都快流出來了。

經典原味半熟乳酪塔，濃醇的乳酪香氣，緩緩地充滿著整個味蕾，品嘗一整個也讓人不覺得過於甜膩。

覆盆子莓果口味，覆盆子莓果果泥帶給人酸酸甜甜的口感，帶給人一種幸福的滋味。

榛果巧克力口味，用的是大家熟悉的nutella榛果醬，讓人感受到濃郁且香甜的巧克力滋味，我個人則是覺得稍微偏甜一點。

森半抹茶口味，抹茶的清新，尾韻的微苦，讓整個半熟乳酪塔更加富有層次。

帶有夢幻唯美玫瑰造型的檸檬想想，也是大家必買的招牌之一。

檸檬塔不只造型唯美，滋味更是一絕，檸檬內餡酸甜適中，餅皮酥脆，再輔以現刨的檸檬皮提香，清新酸甜的口感，充滿著整個味蕾。

吻鑽糖半熟乳酪塔專門店不管是招牌半熟乳酪塔和檸檬想想，口感都讓我相當驚艷。

半熟乳酪塔三種不同的享用溫度，迸發出截然不同的三種口感，特別是半熟乳酪塔剛從烤箱拿出來，一口咬下的爆漿瞬間，那真是讓人回味無窮阿。

【吻鑽糖半熟乳酪塔專門店】

地址：台南市中西區國華街三段48號。

營業時間：：13:00~17:00 (週一~週三公休)

電話：0987496694。