慵懶貓

伊娃泡芙位於台南市中西區大埔街上，鄰近延平郡王祠，從天主教堂對面的巷子騎進去就可以看到伊娃泡芙的專賣店，原本以為在巷子內會很難找，沒想到剛騎進去就看到伊娃的招牌，真的太明顯了，很難讓人不去注意到。

前往門市的通道寬敞明亮，步行在其中，讓我有種來到豪宅的錯覺，沿途牆面掛著幾幅伊娃泡芙創業至今的簡介及全系列泡芙口味的介紹。

當我看到「Hello 伊娃泡芙邁向成功23步」搭配插畫女孩的表情，讓人不自覺會心一笑。

伊娃泡芙的門市位於長廊盡頭的右手邊，玻璃門上寫著店家的營業時間及公休日，但是若是提早售完，也會提早結束營業。推開大門已有二組客人在櫃台前排隊，環顧門市四周裝潢相當簡約俐落，除了玻璃門的公仔展示櫃，幾乎沒有太多的裝潢擺設。

原本以為只有二組客人，應該會快就可以輪到我，但是老闆娘很熱心地為遠道從台北下來的觀光客介紹泡芙口味及保存方式，等了相近十分鐘後，居然還沒有結束。此時另一位工作人員從裡面剛忙完，正好可以替我們服務，當我買到泡芙準備離開，回頭看一下還在櫃檯前的二位觀光客，讓我深深感受到伊娃泡芙的服務品質真的蠻不錯的。

由於泡芙口味多達十一種，對我這有選擇障礙的人而言，很難決定要購買那些口味，於是就點了六顆盒裝的組合。

服務人員很貼心替每種口味都標註了位置，而且告知回家如果沒有立即要品嘗的話千萬要放冷凍，不然冷藏保存會導致泡芙吸取太多水分，表皮會軟掉，夏天的話則要預先退冰30分鐘以上

隔天要品嘗的時候，預先退冰40分鐘後的泡芙內餡還是偏硬，感覺就像吃抹茶冰塊一樣，口感並沒有特別喜歡。等退冰至內餡更加鬆軟的時候，口感居然截然不同了，紅豆牛奶的香氣淡淡地再嘴裡散發出來，口感滑順且甜而不膩，將之前的負面印象整個扭轉過來。每顆泡芙都如同拳頭般的大小，餡料也超級飽滿，吃完一顆後，真的很有飽足感。

【伊娃泡芙】：

地址：台南市中區大埔街47號。

營業時間：11：00～19：30 (每周二公休)。

電話：(06)2135159。