2024台南設計展的主展場「西市場」,曾是南台灣規模最大的菜市場,販賣各式新鮮食材、日常雜貨和布料。但隨著時代變遷,現有的建築及設備已逐漸不敷使用,於是台南市政府投入約 1.7 億經費進行整修工程,歷經7 年首次對外開放。
西市場展覽主題為「踅台南.造市場」,從貼近我們日常生活的「食」和「衣」作為切入點,邀請民眾一同感受台南飲食文化與紡織產業的豐富底蘊。我們先從西市場旁邊的香蕉倉庫開始參觀起,藉由展區的香蕉日報看到昔日西市場的繁榮,再從電視訪問內容了解到如今西市場的現況,展區並不大,但卻是我們認識西市場前世今生的最佳途徑。
「SPF南服計畫」主要聚焦在台南紡織產業製程技術。邀請平面設計師葉忠宜依照台南主要三種地形「沿海」、「平原」、「丘陵」,再分別從其中選取二種元素「龍眼」、「火燒蝦」、「高粱」、「紡織」、「魚塭」、「芒果」作為服飾與配件創作基礎,融入虱目魚鱗廢棄物、牡蠣殼、素食皮革、菱角殼等具循環經濟的織品服飾,一個專屬於台南的虛擬品牌SPF就此誕生。
台南是台灣紡織業的重要起源地,歷經時代變遷,依舊在國際熠熠發光,我們有領先世界的材料研發科技、獨樹一格的刺繡與加工技術,讓許多國際大廠紛紛選擇與我們進行長年合作。在猶如模特兒伸展台上,有「太子龍布」、「仁美商標」、「和明紡織」、「華美光學」、「宏遠興業」為我們展示,他們在這個新世代中以創新和永續理念所創造的產品。
「SPF南食計畫」主要聚焦在台南物產風土和飲食文化。策展人徐仲透過田野研究與採集,展開一趟從「溯源」到「創作產出」的探索之旅。從沿海、平原到丘陵,讓台南獨特的物產風景,各自訴說著這片土地的故事。
「SPF南食計畫」透過空間設計將台南的養殖業和農業風土具象化,豐榮米廠的飽滿稻穗,與由金屬錏管和太空果袋構築而成的果樹林,在展區中格外耀眼,火車帶領著我們探索台南飲食文化的溯源之旅,從台南特色物產:芒果、龍眼、酪梨、高粱、蓮藕,到餐桌上的各式美味佳餚。
策展人在展區設置二間實驗品牌店鋪,「SPF南服計畫」販賣由台灣指標性服裝品牌oqLiq、WISDOM、if&n與在地紡織廠共同推出的機能 T-Shirt、虱目魚頭包、絲巾、腰帶...等。
「南食計畫」店鋪販售由台南在地食材製成的冰品與飲品。蜷尾家創辦人李豫推出的玉井芒果竹炭冰沙、大內酪梨布丁雪貝、東山桂圓冰淇淋麵包。TCRC&Bar Home主理人黃奕翔則推出台南牛肉湯雞尾酒、白河蓮藕高粱調酒與後壁無酒精米釀,每樣都極具台南特色。原本我想要體驗台南牛肉湯雞尾酒的滋味,可惜當天只限量20杯,無緣品嘗一番。
由900個菜籃築成的「甜甜夢」展區,我們舒服地躺在床上,戴上耳機,聆聽著台南的朋友們述說著自己的生命故事,透過每個在地職人的溫暖故事,讓我們感受到台南濃厚的人情味,以及發自內心那無法言喻的歸屬感。
當我從西市場離開,天色漸漸暗下來,廣場上五彩繽紛的燈都亮了起來,外牆上六座螢幕都映射出噴水池的畫面,那是已經被歷史遺忘,藏於西市場內的噴水池。在時光的長廊裡,台南西市場曾被在地人親切地暱稱為「大菜市」,是日治時期最繁榮的菜市場,攤販與客人彼此之間的人情味,是無可以取代的珍貴寶藏,期待西市場有朝一日能再現風華。
展覽名稱:2024年台南設計展【踅台南.造市場】。
展覽日期:10月26日(六)至11月10日(日)。
展覽時間:10:00 - 20:00(週六延長至 21:00)。
展覽地點:西市場、香蕉倉庫(台南市中西區西門路二段177號)。