慵懶貓

在國華街享受美食後,想說很久沒來正興街散步了,不曉得是否有新增什麼美食。

當我在正興街閒晃一圈後,剛想說沒什麼大改變,欲前往海安路上新開的夜店風飲料店,買杯飲料解渴。

在經過布萊恩紅茶後方的巷子,驚奇地發現居然有販賣馬來西亞傳統小吃【碳烤咖椰吐司】的攤販隱藏在其中。

由於第一次聽到碳烤咖椰吐司,當下好像發現新大陸般的多望幾眼。

沒想到被眼尖的老闆發現後,相當熱情的招呼我,一定要嘗試看看他製作的碳烤咖椰吐司。

由於剛從永康街吃飽,原本想要拒絕,但架不住老闆的熱情,於是點了一個碳烤咖椰白吐司嘗試看看。

老闆相當健談,在等待的期間,看到老闆三不五時將烤箱的白吐司翻面,避免烤焦。

還可以一邊向我介紹「咖椰」,經由老闆的解說,我才知道原來前面擺放的盆栽植物原來叫香蘭葉。

「咖椰」(Kaya)是一種在馬來西亞常見的甜點醬,Kaya在馬來西亞語意指「豐富」,意表「咖椰」有著非常豐富的味道及質感。

咖椰由香蘭葉、雞蛋及椰漿,在隔火加熱熬煮45個小時而成的,相當的耗工。

加入香蘭葉的咖椰會呈現綠色,但此時老闆又從底下又拿出一罐焦糖口味的咖椰醬,我以為老闆是讓我香蘭葉或焦糖口味二擇一。

但沒想到是他製作的【碳烤咖椰吐司】,會包含二種口味,等於讓民眾可以一次嘗到二種不同的好滋味。

期待許久的吐司終於烤好了,看到老闆相當豪邁的將二面的土司各自塗滿原味和焦糖口味的土司。

原本以為會各自對折,沒想到老闆居然將他們直接合再一起,中間再加上一片起司。

很貼心地將吐司去邊,再切半。就算是女孩子,也可以很優雅地品嘗。

當老闆將製作好的【碳烤咖椰吐司】遞給我時,我內心有點小崩潰,蠻想告訴老闆,你直接二片合在一起,我就品嘗不出原味和焦糖的差別在那裡。

【碳烤咖椰吐司】要趁熱吃,不然裡面的起司遇熱,融化的速度很快。

但我咬下第一口,裡面的起司爆漿而出,瞬間右手都沾滿了起司融化地油脂。

整體的味道層次蠻多元的,散發著淡淡的芋頭香,咖椰醬相當的柔順香甜,搭配上烤得酥脆的土司,確實是滿好吃的。

下次再來嘗試的時候,會預先指定只塗香蘭葉咖椰就好,嘗試看看道地馬來西亞傳統小吃的好滋味