慵懶貓

方蘭川布丁，我每次前往安平都會經過其店門口，卻不曾停下腳步，嘗試看看他們的焦皮布丁。

這次在網上搜尋「台南布丁推薦」，搜尋結果幾乎每個部落格推薦名單中都會有方蘭川布丁，沒想到方蘭川布丁居然這麼有名。

由於安平知名布丁伴手禮真的太多間了，如依蕾特布丁、銀波布丁、紅磚布丁都集中在此處。

而我每次經過依蕾特布丁店面時，都看到民眾在排隊購買，就跟風也跟著購買依蕾特布丁回家和家人共享。

這次有機會再來到安平，特地前往方蘭川焦皮布丁，一嘗其美味。

回想之前經過方蘭川布丁店面時，讓我就有印象的記憶點，居然是店前面穿著清朝服飾的小兵。

方蘭川布丁相當特別是只有販賣一種焦糖口味，而不像其他知名布丁伴手禮有多種口味可以選擇。

在櫃檯還貼有當初接受「蘋果日報」採訪的報紙，看一下報紙日期是2014年十二月二十六日，距離現今2021年，已經過去7年了。

如今的方蘭川焦皮布丁依然維持當初的感動，認真且專注的做好焦皮布丁，讓美味到來的客人，能品嘗到職人手作的復古味布丁。

看一下封膜上的成分說明只有鮮奶、雞蛋、砂糖、香草，不添加任何添加物、香料、防腐劑。

方蘭川焦皮布丁不以鮮奶油來取代鮮奶，少了些許香氣，卻能讓每位品嘗的民眾，能品嘗到最簡單且美味的焦皮布丁。

由於沒有任何的化學添加物，所以保存期限也只有八天而已，所以購買的民眾，要特別注意。

撕開布丁上面的透明貼膜，淡淡的奶香味撲鼻而來。皺皺微焦的外皮，相當有特色，有別於我們一般吃到的布丁表面都是柔滑細緻。

用湯匙輕觸布丁表面，發現相當扎實阿，先嘗試上面的布丁，綿密的口感，入口還有淡淡的奶香味飄散出來。

緊隨著一湯匙下去同時將底下的焦糖和布丁一起送進嘴裡品嘗，綿密的布丁和焦糖，在嘴裡融化在一起，別有一番風味阿。

以閃電般的速度將整顆布丁送進肚子裡，我很好奇最底下的焦糖液單喝是什麼滋味，品嘗後覺得有點微苦，但不會太甜膩，還蠻涮嘴的。

各位看倌若是有機會來台南平安旅行，不妨停下腳步，品嘗看看職人手作的方蘭川焦皮布丁。